味（wèi）精菌體蛋白幹燥幹燥設備比較分析

　　味精菌體蛋白幹燥是幹燥技（jì）術研究的熱點問題，主要是由（yóu）於其高粘度高濕度的特性，工程實踐中使用的設備很多，國內味精菌體蛋白幹燥主要使（shǐ）用的設備有（yǒu）：
    1 管束式幹燥機
    2 高速攪拌幹燥機
    3 旋轉閃蒸幹燥機。
　　從幹燥的產品質量看，高速攪拌幹（gàn）燥機^佳，其次為旋轉閃蒸幹燥機（jī）和（hé）管束式幹燥機。
　　從幹燥產品的成本上看，管束幹燥機的成本^低,其次為高速攪拌（bàn）幹燥機和旋轉閃蒸幹燥機
　　管束式幹燥機使用熱源為蒸汽，其他幹燥機使用機械爐排燃煤熱風爐或手燒熱風爐。
　　管束式幹燥機係統組成簡單，但結構複雜，維修點多，高速攪拌幹燥機和旋轉閃蒸（zhēng）幹燥（zào）機結構簡單，維（wéi）修維護比較容易,。
　　雖然管束式幹燥機的特點是效率高，但由於（yú）味精菌體蛋白是高粘度物料，而管束式幹燥（zào）機很難處理高粘物料，隻能采用返混工藝，在濕料裏大量混入幹料，以降低物料的粘度，這樣就導致在味精菌體（tǐ）蛋白的幹燥上，管束式幹燥的使用效率反而比較（jiào）低，去水能（néng）力（lì）由處理一般物料（liào）時4-5kg水/M2.h降低為3-3.5kg水/M2.h。
　　因此，現在一般廠家在選用味精菌（jun1）體蛋白（bái）幹燥設備時，已經很少選（xuǎn）用管束（shù）幹燥機了。管束（shù）式（shì）幹燥機目前主要適用於胚芽、纖維、酒糟等物（wù）料幹燥。
　　旋轉閃蒸幹燥機必須是為味精菌（jun1）體蛋白專（zhuān）門設（shè）計的，不是一般通用的，一般通（tōng）用的旋轉閃（shǎn）蒸幹燥機需要針對味精菌體蛋白作相應的（de）改進，否則幹燥（zào）效果不好（hǎo）。
　　高速攪拌幹（gàn）燥機是我（wǒ）們自（zì）行研製的新型幹燥設（shè）備,主要針對高粘度（dù）高濕度物料的幹燥（zào）,我國第一台味精菌體蛋白幹燥機就是采用的高速攪（jiǎo）拌幹燥機.這種設備幹燥產（chǎn）品品質高,結構（gòu）簡單,易維修維護（hù）.